Lembà - São Tomé

Lembà - São Tomé

La miscela di questa selezione BIO vede predominare l’Amelonado in purezza, il cosiddetto cacao Monka, che è il padre di tutti i cacao dell’Africa Occidentale. Con la sua parte lipidica strutturata e avvolgente rassicura il palato e richiama il classico sapore del cioccolato dei nostri nonni con marcati sapori di terra. Nel profilo aromatico sono predominanti la nota cacao e le sfumature di frutta rossa acida, al naso note di legno e spezie (cannella / chiodi di garofano).

Le fave provengono dal distretto di Lembá (area occidentale dell’isola di São Tomé).

Distretto di Lembá (area occidentale dell’isola di São Tomé, São Tomé e Príncipe)
CECAB
Predominante è la nota di cacao con sfumature di frutta rossa, affiancate da note di legno, cannella e chiodi di garofano.
Assenti nel prodotto, assenti nella linea produttiva, possibile presenza nello stabilimento
Biologico
Sacco da 70kg, box da 10Kg, busta da 1,5 Kg
Conservare in luogo fresco e asciutto, senza odori, ad una temperatura compresa fra i 18° e i 20°C