Lo zucchero Muscovado è un tipo di zucchero di canna integrale dal colore scuro, naturalmente ricco di melassa cui deve la sua umidità e morbidezza, nonché il suo particolare sapore e aroma ed il colore marrone scuro. Questo tipo di zucchero non è raffinato ed è leggermente più granuloso rispetto alla maggioranza degli zuccheri di canna. Offre buona resistenza alle alte temperature.

Ricco di sali minerali, come ferro e vitamine del gruppo B, è particolarmente adatto per la preparazione di dolci, soprattutto torte speziate e pan di zenzero, salse agrodolci e da aggiungere allo yogurt bianco.

Lo zucchero di questa confezione può presentarsi leggermente indurito. Si tratta di un fenomeno dovuto alla naturale umidità dello zucchero che non pregiudica il gusto e la qualità del prodotto.

È utilizzato principalmente nelle produzioni di pasticceria, gelateria, cioccolateria e nella produzione di conserve e confetture.