Questo cacao è una genetica Hispaniola in purezza, ha un profilo aromatico robusto con note di cacao e tabacco. Presenza di accenni speziati e secondari di frutta tropicale. E’ caratterizzata da tannini audaci e acidità frizzante.

Le fave provengono da un’area che tocca cinque province dell’area nord-est del paese (Duarte, Hermanas Mirabal, María Trinidad Sánchez, Sánchez Ramírez, Espaillat).