Alla base di questo pesto vi è una pianta appartenente alla famiglia dello umbelliferae ed è originaria delle regioni mediterranee, ingrediente molto presente nella cucina siciliana per le sue proprietà aromatiche. Per la realizzazione di questo prodotto sono state utilizzate materie prime di ottima qualità, erbe aromatiche siciliane, olio extra vergine d’oliva e spezie provenienti dal mercato equosolidale; non sono stati utilizzati nè conservanti né coloranti.

Al finocchietto sono attribuite proprietà digestive e depurative.

Condimento per primi piatti, per insaporire sughi oppure da spalmare su bruschette e tartine.