Pepe nero macinato

Pepe nero macinato

Il pepe è una spezia originaria dell’Asia meridionale e del sud-est asiatico. Il frutto è una drupa di 5 mm di diametro, dal colore prima verde, poi giallo, arancione e infine rosso, una volta giunto a maturazione. Al suo interno è contenuto un solo seme.

Con i grani interi si arricchiscono brodi, salami e salsicce, mentre macinati al momento aromatizzano con decisione carne e pesce ma anche pastasciutta, zuppe e risotti. Ottimo anche per dare un sapore più deciso ai formaggi e alle verdure dolci come finocchi, carote e piselli.

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Isola di Giava
Javara Kampung Kearifan Indonesia, organizzazione di sostegno alle iniziative per la conservazione della biodiversità culturale e gastronomica dell’Indonesia. La società è stata costituita per assistere i piccoli produttori di generi alimentari sparsi nell’immenso arcipelago indonesiano. Ad essi, Javara offre aiuti finanziari, formazione allo sviluppo, accesso al mercato
Sapore intenso, speziato e amaro con retrogusto di limone. In fase di masticazione lascia una piacevolissima sensazione di formicolio sulla lingua.
Busta da 20g
Conservare in luogo fresco e asciutto
36 mesi, indicato in etichetta in formato GG–MM-AAAA