La particolarità di questo specifico prodotto è che le acciughe vengono lavorate a poche ore dalla cattura, rigorosamente in Sicilia, e provengono da una pesca tradizionale con la “lampara” e la rete “cianciolo”. Tutte le operazioni necessarie per la definizione del prodotto finito (eviscerazione, salatura, filettatura ed invasettamento) sono esguite a mano.

Le acciughe sono un alimento ottimo per la salute grazie al contenuto di proteine nobili, Omega 3, vitamine e sali minerali.

Pratiche e versatili in cucina, si prestano a diverse interpretazioni e occasioni di consumo.