La massa Ecuatorial è un blend di cacao studiato per coloro che vogliono misurarsi nella produzione del gelato di massa, provenendo dalla realizzazione di gelato al cioccolato con la polvere.

E’ una miscela di tre origini ricettate, per garantire alla massa una struttura pastosa tipica dei cacao dell’africa occidentale e un segno aromatico di caffé tostato, tipico dei cacao amazzonici del Sud America.

All’assaggio emerge immediata una nota di cacao sostenuta da un secondario di caffé tostato scuro, successivamente si viene avvolti dalla cremosità del burro di cacao presente in percentuale importante all’origine.