La Myristica fragrans è un albero, sempreverde, originario dell’Indonesia che cresce nelle regioni a clima tropicale. La spezia è il seme decorticato di questa pianta che può giungere anche a 20 metri d’altezza. Il suo nocciolo ha una forma ovoidale ed è proprio questo che, una volta essiccato, diventa la noce moscata che conosciamo.

La noce moscata contiene diversi sali minerali: ferro, rame, zinco, manganese, selenio; inoltre vitamine A, B, C e acido folico. È ricca di flavonoidi e betacarotene che hanno notevoli proprietà antiossidanti.

In cucina viene utilizzata come ingrediente di dolci, creme e budini, ma anche in pietanze salate che arricchisce con un profumo speziato, come purè di patate e verdure lesse. Una spolverata di noce moscata è perfetta per aromatizzare cocktail e bevande alcoliche come vino caldo e punch.