Lembà -São Tomé

Lembà -São Tomé

Questa massa di cacao si ottiene da una miscela di selezione BIO che vede predominare l’Amelonado in purezza, il cosiddetto cacao Monka, il padre di tutti i cacao dell’Africa Occidentale. Con la sua parte lipidica strutturata e avvolgente rassicura il palato e richiama il classico sapore del cioccolato dei nostri nonni con marcati sapori di terra. Nel profilo aromatico sono predominanti la nota cacao e le sfumature di frutta rossa acida, al naso note di legno e spezie (cannella / chiodi di garofano).

Le fave provengono dal distretto di Lembá (area occidentale dell’isola di São Tomé).

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Distretto di Lembá (area occidentale dell’isola di São Tomé, São Tomé e Príncipe)
CECAB
Predominante è la nota di cacao con sfumature di frutta rossa, affiancate da note di legno, cannella e chiodi di garofano.
Assenti nel prodotto, assenti nella linea produttiva, possibile presenza nello stabilimento
Biologica
Blocchi da 1Kg
Conservare in luogo fresco e asciutto senza odori, ad una temperatura compresa fra i 14° e i 20°C
36 mesi in condizioni di conservazione ottimali