Questa massa di cacao si ottiene da fave che crescono tra palme da cocco, banani e altri alberi da frutto come durian, langsat e guanàbani. Tutto ciò si traduce in un profilo aromatico con note predominanti dolci e una venatura di affumicato, con secondari di mallo di noce e fichi secchi. E’ caratterizzato da una bassa acidità e assenza di astringenze.

La produzione viene edffettuata in maniera totalmente artigianale presso i nostri laboratori di trasformazione e Macondo segue l’intero ciclo di produzione dalla selezione delle fave fino al confezionamento del prodotto finito.