Copertura fondente 58% Senza Lecitina

Copertura fondente 58% Senza Lecitina

La copertura di cioccolato fondente è lavorata con fave di cacao, zucchero di canna e burro di cacao estratto a freddo.  La formulazione della ricetta garantisce la migliore resa in aroma e plasticità. Tutti i prodotti sono bio, da filiere equosolidali, importati direttamente o tramite il partner Kaoka.

Le fave di cacao utilizzate in questa copertura sono monorigine Repubblica Dominicana, Hispaniola in purezza.

Il prodotto si presenta in forma di bottoni da 6/8g  e può essere utilizzato per tutte le lavorazioni di cioccolateria e pasticceria, dove si richiedono alte performance di spatolabilità e modellabilità.

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Repubblica Domenicana
Kaoka – Macondo
Un cioccolato corposo e rotondo con una punta di acidità tipica di questo crù.
Massa di cacao (46%), zucchero di canna, burro di cacao (13,5%) e estratto di vaniglia.
Potrebbe contenere tracce di frutta a guscio e latte
Biologico
Box da 25Kg e in busta da 1,5Kg
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo della luce ad una temperatura compresa fra i 15° e i 18°C.
24 mesi dalla data di produzione